大學博覽

2024/05/21 17:44  Campus 王雅芬

玄奘大學今年由餐旅系的湯彩群老師帶隊，帶領餐旅系的8名同學於日前參加「2024第三屆馬來西亞世界廚藝大賽」，本次大賽除台灣外有加拿大、新加坡、澳洲、紐西蘭、印度、印尼、寮國、馬來西亞、中國等1790名各國選手參加，大賽共設置210個競賽項目，邀請50位各國名廚擔任大會評委。台灣派出200餘位選手參加，共計10餘所大學共襄盛舉。

玄奘大學去年只有1名同學參加，取得1金1銀的亮眼成績，餐旅系的同學們受到激勵，今年共有陳可蕙（1特金，1金牌），陳慧筠（2金牌），錢慧佳（1金1銀），王浩傑（金牌），許馨予（金牌），黃文俞（銀牌），朱恩慈（銅牌），王姿婷（銅牌）等8位同學報名參加聖誕餅乾屋、自由式點心包、創意月餅、現代式丹麥酥皮麵包、杯子蛋糕、餅乾自由式8款、素食點心、特製炒飯等9個項目，歷經3天的緊張刺激的比拼，共奪得2特金，6金2銀2銅的佳績。

這次參賽的選手在湯彩群老師的帶領下，開始討論設計參賽項目及作品風格，定期開會設定練習的目標及時程，在賽前半個月更是在江勁毅主任及全系老師的配合與支持下展開集訓，簡紹琦校長也在百忙之中關心同學們的練習進展。

這次二年級的陳可蕙和陳慧筠同學是馬來西亞籍的僑生，獲得聖誕屋金牌以及聖誕彩繪餅乾的特金牌；陳慧筠同學獲得創意月餅金牌以及聖誕彩繪餅乾金牌。其中這次的彩繪餅乾競爭非常激烈，台灣就有8位選手參加，甚至包括其他學校的老師參加，陳可蕙和陳慧筠同學從年前設計好草圖到年後開始練習，幾乎課餘及假日都在結伴練習，隨著密集的練習一步一步的精進作品，到最後奪得1特金1金的佳績。公佈名次的時候陳可蕙同學高興的跳起來，因為看到那麼多人比這個項目，大家又都那麼厲害時，她很沒自信，湯彩群老師一直鼓勵她說她做的超棒的，最後證明只要肯努力總是會有收獲。

陳慧筠同學這學期參加了湯彩群老師參與的USR大學社會實踐計畫-新埔旱坑柿家創新永續計畫，湯彩群老師建議她在創意月餅中融合柿餅的元素，所以她做了非常有特色的柿柿如意酥，另外還有醒獅桃山月餅，以及福袋造型的月餅也很有中國特色，榮獲金牌殊榮。

大四錢慧佳同學去年比完和湯彩群老師說她今年還要參加，她也的確實踐自己的承諾，錢慧佳同學目前正在哈肯鋪實習，幾乎所有的假日都會到學校來練習，這次也挑戰了新的項目取得了1金1銀的好成績。尤其是自由式點心包融合了華人新年的元素做了燈籠、金元寶、萬柿如意包等具有鮮明特色的作品，獲得金牌的榮譽。

許馨予同學從開始報名就目標明確，因為她經常炒飯給家裡人吃，家裡人都很喜歡吃，因此想參賽看看自己的手藝到底怎麼樣。許馨予同學按著老師的安排一直訓練，一直調整口味越做越好，現場比賽時雖然緊張，但是臨場發揮優異，最後獲得金牌的佳績。

王浩傑同學是馬來西亞的僑生，這次參加的是現場製作的素食點心項目，王同學去年參加菩提杯，獲得了銀牌的好成績，因為他從小就是吃港式飲茶長大的，所以很喜歡港點。湯彩群老師建議他延續之前菩提杯的理念，為這次比賽設計了3款的素食港點，幾個月來不斷的調整口味，最終取得好成績。

此外，黃文俞同學參加現代式丹麥酥皮麵包的比賽項目，結合了台灣在地的水果和自己家裡種的桑葚作為麵包的內餡，非常有台灣特色，榮獲銀牌。朱恩慈同學參加聖誕屋的項目，這是她第一次畫糖霜，取得銅牌佳績，而王姿婷同學參加了杯子蛋糕的項目，亦獲得銅牌。

同學們都很開心的表示，這次學到了很多的東西，增廣見聞，也很感謝學校提供這麼優質的師資和教學環境給他們，他們會更加珍惜在校的學習時間，希望之後有機會再和老師出來觀摩學習交流。

文章出處:https://www.chinatimes.com/campus/20240521003965-262301?chdtv